平水珠茶ピンシュイヂューチャア/へいすいたまちゃ

[分類]緑茶
[産地]浙江省紹興市紹興県平水鎮
平水珠茶

海外では「ガンパウダー」「グリーンパール」の名で呼ばれる、丸められた茶葉が特徴の珍しい緑茶。

独特の芳香と強いコクがあります。

価格 10 340円 [税込・送料別]
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茶葉の包装
茶葉は、ジッパー付のアルミパックに密封包装。開封後でも、ジッパーで手軽に密封でき、通常1~2ヶ月は、室温で保存可能です。 詳しく
パック分けします
「100を30と70に分けて」「20ずつ5袋に分けて」などのご希望に応じてパック詰めします。ご注文の際に、お書き添えください。

平水珠茶について

固く丸められた緑茶

緑茶(=不発酵茶)の生産工程には、茶葉に熱を加え酸化発酵を止める「殺青シャーチン」の後、茶葉の成分がより抽出しやすいように揉む「揉捻ロウニェン」という工程があります。

この「平水珠茶」の場合、独特の揉捻をするため、茶葉の形が丸く固められて、黒っぽくツヤのある色になります。

そのため、中国では「珠茶ヂューチャア」あるいは「円茶(圓茶)イェンチャア」と呼ばれますが、浙江省の「平水茶区」(紹興酒で有名な紹興近辺)で作られているため、正式には「平水珠茶」という名称が付けられています。

別名「ガンパウダー」

「平水珠茶」は古く、唐の時代より作られている歴史のあるお茶ですが、現在では、ヨーロッパをはじめとして、中東(中近東)、アフリカ各地へ広く輸出されている中国緑茶です

。茶葉の形状より、別名「ガンパウダー(gunpowder=火薬弾)」あるいは、「グリーンパール(green pearl=緑の真珠)」という名称で広く親しまれています。

香りが強く、コクのある味

独特の香りがあり、強いコクがあります。そのまま、ストレートで飲むのはもちろん、お好みでミルクや砂糖を加えてもいいかもしれません。

中東・北アフリカなどでは、ミント(薄荷)の葉を加えてミントティーとして、砂糖を入れて飲まれます。

平水珠茶の飲み方

お湯はいったん沸騰させた後、少しさましたもの(80度前後)を使ってください。
茶葉3(小さじ約1杯)に対し、お湯100ccを目安に注ぎ、約1分蒸らしてお飲みください。
1回分の茶葉で、3煎くらいまでおいしく飲めます。

平水珠茶について お客様の声

当店の「平水珠茶」の感想を送ってください2000円の商品券が抽選で当たります。

▼ 当店の「平水珠茶」を購入したお客様からいただいたコメントです。

淹れてみたら水色がオレンジがかった茶色で驚きました。味も正山小種のような風味で、あんまり緑茶っぽくないなあと思ったのですが、2煎目、3煎目と進むとクセのある風味が少し薄れて甘みが目立つようになりました。舌にどっしりと重い味なのに、爽やかな香りが残るのも意外でした。お茶の葉も艶が良くてころりとして可愛く、見た目と味とで2度楽しめますね。(北海道江別市・Tさん、2005年5月)

モロッコで飲まれているミントティーにガンパウダーなる平水珠茶が使われているらしいと知り、さっそく取り寄せました。実はモロッコミントティーは飲んだことがないのですが、ミントの葉に平水珠茶を足してそのまま飲んだだけで、これは美味しいと感じました。ちっとも渋さは感じませんでした。むしろ味に深みがあって、それにちょうどミントが爽やかさを加えているような感じでしょうか。私にはこのブレンドは砂糖なしでそのままで充分。夏の暑い時期に気持ちの良いお茶になりました。(神奈川県・ゆりさん、2005年8月)
お試しのつもりで10g買いました。スモーキーな、という方が近いでしょうか。独特の香りで、スモーキーフレーバーが好きな私にはおいしいお茶でした。今の季節、暑いので、水だしアイスティーとしても飲んでみました。茶葉の形から、水を注ぐ前にお湯を少し入れて、茶葉をすこし開かせてから、水を注いで10時間くらい冷蔵庫で。さっぱりとした飲み口ですが、ちゃんと香りもあって、おいしかったですよ。(大阪府・匿名。さん、2005年7月)

 その他の「当店ご利用のお客様の声」もご覧ください。

当店の「平水珠茶」の感想を送ってください2000円の商品券が抽選で当たります。
銘柄名 写真 価格
[税別]
コメント ご注文
西湖龍井茶
シーフーロンジンチャア
西湖龍井茶シーフーロンジンチャア 10
320円
おすすめ 上海地区でよく飲まれている代表的な緑茶。さっぱりとした味だが、甘みとコクがある。
碧螺春
ビールオチュン
碧螺春ビールオチュン 10
320円
螺(巻き貝)のように縮れていて、春一番に 摘まれることからこの名で呼ばれる。奥深い香りと甘みが特徴。
黄山毛峰
ファンシャンマオファン
黄山毛峰ファンシャンマオファン 10
320円
おすすめ 仙人が住む山として知られる、中国を代表する名山・黄山で摘まれたお茶。清香高く、甘みのある深い味わい。
金山時雨
ジンシャンシーユィ
金山時雨ジンシャンシーユィ 10
270円
上海近郊で広く飲まれている緑茶。コクがあるが、喉ごしがやさしく、甘みのある余韻。
開化龍頂
カイファロンディン
開化龍頂カイファロンディン 10
270円
おすすめ 浙江省開化県の龍頂潭周辺を産地とし、明代には皇帝へ献上されたといわれる銘茶。爽やかでコクのある味。
錦上添花
ジンシャンティエンフア
錦上添花ジンシャンティエンフア 1個
200円
おすすめ 緑茶を牡丹型に束ねた工芸茶。お湯を注ぐと菊の花が現れる。
緑牡丹
ルームータン
緑牡丹ルームータン 1個
150円
緑茶を牡丹型に束ねた工芸茶。中国緑茶本来の香りと甘みが味わえます。

上記以外にも多数取り扱っております。商品リストをご覧ください。

商品名 写真 コメント 価格
[税別]
ご注文
かぼちゃの種 かぼちゃの種 1袋(50
260円
かぼちゃの種。ローストして、軽く塩味をつけてあります。
ドライマンゴー ドライマンゴー 1袋(50
280円
甘味と酸味のバランスが絶妙です。
グリーンレーズン グリーンレーズン 1袋(80
220円
ぶどう本来の甘さと、ほどよい酸味が特徴。
生姜の砂糖漬け 生姜の砂糖漬け 1袋(50
220円
ショウガの辛みが、クセになるおいしさです。
バナナチップ バナナチップ 1袋(80
220円
サクサクとした食感と、バナナのほどよい甘みが特徴。

上記以外にも多数取り扱っております。商品リストをご覧ください。

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